- cocción a fuego lento
- сущ.
кул. томление, тушение
Испанско-русский универсальный словарь. 2013.
cocción a fuego lento
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Cocción a fuego lento — Costillas cortas marroquíes guisadas a fuego lento. La cocción a fuego lento es una técnica culinaria en la que los alimentos se cocinan en líquidos calientes mantenidos justo en el punto de ebullición del agua o un poco por debajo de éste[ … Wikipedia Español
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cocción — {{＃}}{{LM C09078}}{{〓}} {{SynC09300}} {{［}}cocción{{］}} ‹coc·ción› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Sometimiento a la acción del calor de un horno: • Para la perfecta resistencia de un ladrillo es fundamental una buena cocción.{{○}} {{＜}}2{{＞}}… … Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos
Cocción roja — Panza de cerdo cocida roja servida con la salsa del braseado espesada. Cocción roja es un término global usado para describir dos técnicas culinarias chinas de braseado lento: hóng shāo (chino tradicional: 紅燒, chino simplificado: 红烧) y lǔ… … Wikipedia Español
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Gastronomía de Hunan — El estilo de esta traducción aún no ha sido revisado por terceros. Si eres hispanohablante nativo y no has participado en esta traducción puedes colaborar revisando y adaptando el estilo de ésta u otras traducciones ya acabadas … Wikipedia Español
Hogao — Es una salsa básica de cebolla, ajo y tomate, enriquecida con especias tales como pimienta, orégano, azafrán o achiote, comino y sal. Su nombre proviene de un uso antiguo de las expresiones ahogar o rehogar que hacían referencia la cocción a… … Enciclopedia Universal
